На фона на недостига на раци в Луизиана, губернаторът издава декларация за бедствие
БАТЪН РУЖ, Луизиана (АП) — На фона на недостига на раци в Луизиана, най-големият производител на ракообразните в нацията, които са основна част от варенето на морски дарове от крайбрежието на Персийския залив, губернаторът. Джеф Ландри издаде декларация за бедствие за засегнатата индустрия в сряда.
Миналогодишната суша, екстремните горещини, нахлуването на солена вода в река Мисисипи и силното зимно замръзване в щата Баю опустошиха тазгодишната реколта от раци и доведоха до значително увеличение на цените за тези, които купуват „кални дървеници“. Ландри казва, че недостигът засяга не само икономиката на Луизиана, но и „начина ни на живот“.
„Всичките 365 000 акра раци в Луизиана са засегнати от тези условия“, каза Ландри в писмено изявление в сряда. „Ето защо издавам декларация за бедствие. Индустрията за раци се нуждае от цялата подкрепа, която може да получи в момента.“
Декларацията за бедствие на Ландри, която е правната основа, която помага за осигуряването на федерални ресурси, идва малко след искане от делегацията на Конгреса на Луизиана, която иска да отключи федерална помощ за подпомагане на фермерите обратно в родния им щат.
По време на една типична година Луизиана генерира от 175 милиона до 200 милиона паунда раци – допринасяйки с 500 милиона долара за икономиката на щата годишно, според кабинета на губернатора.
Въпреки това, на фона на тежка суша през 2023 г. и екстремни горещини, обикновено един от най-влажните щати в страната видя някои от най-сухите условия. В резултат на това времето изсушава почвата, в която раците ровят, за да снасят яйца.
Селскостопанският център на Държавния университет в Луизиана оценява потенциалните загуби за производството на раци в щата на близо 140 милиона долара.
„Производството на раци в Луизиана е повече от икономически двигател за нашия щат – това е дълбока част на нашето културно наследство,” каза Майк Стрейн, комисар на Министерството на земеделието и горите на Луизиана.
Раците, които се добиват с търговска цел в щата поне от 1800 г., обикновено са изобилни в Луизиана по време на късна зима и през пролетта.
Месото от опашката, прясно или замразено, на малки ракообразни, подобни на омари, се използва в различни ястия, включително етоуфе от раци, бамбо и по-бои. Но най-популярният начин за сервиране е варено с царевица и картофи и различни подправки. Сварките от лангусти, при които се изсипват килограми прясно сготвени ракообразни върху общите маси, са популярни по време на карнавалния сезон и по време на Великите пости, когато мнозина в силно католическата Южна Луизиана търсят алтернативи на месото.
Въпреки това тази година Стрейн каза, че някои празненства на Марди Гра са продължили, без да се ядат раци, които са оскъдни и недостъпни за мнозина.
Приблизително по това време миналата година цената на един килограм варени лангусти беше между $3 и $5. Сега ресторантите в целия щат ги продават за 10 до 12 долара за паунд, както съобщава The Advocate.
В писмо миналата седмица до министъра на земеделието на Съединените щати Том Вилсак, Щам каза: „За за първи път от много години, поради продължителната суша през 2023 г. и минусовите температури в началото на 2024 г., ракът просто не е достъпен.“
