На фона на недостига на раци в Луизиана, губернаторът издава декларация за бедствие
БАТЪН РУЖ, Луизиана (АП) — На фона на дефицита на раци в Луизиана, най-големият производител на ракообразните в нацията, които са съществена част от варенето на морски блага от крайбрежието на Персийския залив, губернаторът. Джеф Ландри издаде декларация за злополучие за засегнатата промишленост в сряда.
Миналогодишната суша, рисковите горещини, нахлуването на солена вода в река Мисисипи и мощното зимно заледяване в щата Баю опустошиха тазгодишната годишна продукция от раци и доведоха до доста нарастване на цените за тези, които купуват „ кални дървеници “. Ландри споделя, че дефицитът визира освен стопанската система на Луизиана, само че и „ метода ни на живот “.
„ Всичките 365 000 акра раци в Луизиана са наранени от тези условия “, сподели Ландри в документално изказване в сряда. „ Ето за какво издавам декларация за злополучие. Индустрията за раци се нуждае от цялата поддръжка, която може да получи сега. “
Декларацията за злополучие на Ландри, която е правната основа, която оказва помощ за обезпечаването на федерални запаси, идва малко след искане от делегацията на Конгреса на Луизиана, която желае да отключи федерална помощ за подкрепяне на фермерите назад в родния им щат.
По време на една типична година Луизиана генерира от 175 милиона до 200 милиона паунда раци – допринасяйки с 500 милиона $ за стопанската система на щата годишно, съгласно кабинета на губернатора.
Въпреки това, на фона на тежка суша през 2023 година и рискови горещини, нормално един от най-влажните щати в страната видя някои от най-сухите условия. В резултат на това времето изсушава почвата, в която раците ровят, с цел да снасят яйца.
Селскостопанският център на Държавния университет в Луизиана прави оценка евентуалните загуби за производството на раци в щата на близо 140 милиона $.
„ Производството на раци в Луизиана е повече от стопански мотор за нашия щат – това е дълбока част на нашето културно завещание, ” сподели Майк Стрейн, комисар на Министерството на земеделието и горите на Луизиана.
Раците, които се добиват с комерсиална цел в щата най-малко от 1800 година, нормално са изобилни в Луизиана по време на късна зима и напролет.
Месото от опашката, прясно или замразено, на дребни ракообразни, сходни на омари, се употребява в разнообразни ястия, в това число етоуфе от раци, бамбо и по-бои. Но най-популярният метод за сервиране е варено с царевица и картофи и разнообразни подправки. Сварките от лангусти, при които се изсипват килограми прясно сготвени ракообразни върху общите маси, са известни по време на карнавалния сезон и по време на Великите пости, когато мнозина в мощно католическата Южна Луизиана търсят други възможности на месото.
Въпреки това тази година Стрейн сподели, че някои празненства на Марди Гра са траяли, без да се ядат раци, които са нищожни и недостъпни за мнозина.
Приблизително по това време предходната година цената на един кг варени лангусти беше сред $3 и $5. Сега заведенията за хранене в целия щат ги продават за 10 до 12 $ за паунд, както оповестява The Advocate.
В писмо предходната седмица до министъра на земеделието на Съединените щати Том Вилсак, Щам сподели: „ За за първи път от доста години, заради продължителната суша през 2023 година и минусовите температури при започване на 2024 година, ракът просто не е наличен. “
